Erkunden Sie die 6 beliebtesten vietnamesische Alkohol zum Probieren

Haben Sie schon einmal vietnamesische Alkohol probiert? Es wäre wunderbar, wenn Sie sie mindestens einmal kosten würden. Die regionale kulturelle Vielfalt, der Reichtum der Küche und die natürliche Schönheit des Landes sind die Dinge, die Sie hier in Vietnam fesseln werden.

Es ist schwer genau zu sagen, welcher Ort den besten Sorten vietnamesische Alkohol anbietet, denn jede Region hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, der den besonderen Charakter ihrer Umgebung widerspiegelt. Regionale Eigenschaften wie die Qualität des Wassers, des Reises, die Luft und die Temperatur beeinflussen den Geschmack dieser Alkohol, sodass Kenner die lokalen Nuancen unterscheiden können. Hier ist eine Auswahl von 6 traditionellen vietnamesischen Alkohol, die für ihren bemerkenswerten Geschmack und ihre Beliebtheit bekannt sind.

Rượu “Bầu Đá”

Rượu Bầu Đá von Bình Định ist eine Spezialität und in Vietnam sehr bekannt. Sein Geschmack ist einzigartig.Dieses Getränk wird oft mit Heilkräutern aufgegossen und bietet einen milden, ausgewogenen Geschmack und gesundheitliche Vorteile.

Der rượu Bầu Đá verursacht weder Übelkeit noch Kopfschmerzen. Im Gegenteil, nach einer guten Nacht fühlt man sich belebt. Frauen bevorzugen oft die Version von Bầu Đá mit Mungobohnen, die milder und süßer ist.

Rượu Gò Đen in Long An

Rượu Gò Đen hat seinen Namen von der Region Gò Đen, die sich im Bezirk Bến Lức, Provinz Long An, befindet. Der Ort ist bekannt für seine zahlreichen Feuerstellen, die hochwertige Alkohol herstellen.

Der rượu Gò Đen verwendet nur nach Qualität ausgewählte Klebreiskörner wie „nếp mỡ“, „nếp mù u“ und „nếp than“, die lokal angebaut werden, um ihre Sicherheit und ihren Geschmack zu gewährleisten.

Was diesen rượu so einzigartig macht, ist sein Verzicht auf Zusatzstoffe und sein milder, duftender Geschmack. Selbst nach übermäßigem Konsum verursacht er keine Kopfschmerzen. Je älter der Alkohol wird, desto besser schmeckt er.

Rượu cần, Dak Lak – einer der traditionellen vietnamesische Alkohol

Rượu cần – das ist ein traditionelles Getränk in Vietnam. Dieser rượu zeichnet sich nicht nur durch seinen außergewöhnlichen Geschmack aus, sondern auch durch seine einzigartige Trinkmethode: Er wird nicht aus Gläsern getrunken, sondern durch Bambusstrohhalme, die direkt in gemeinsam genutzte Krüge gesteckt werden.

Die Zubereitung von rượu cần ist eine Kunst für sich, da jede Familie ihr eigenes Rezept hat. Zu den Grundzutaten gehören jedoch brauner Reis, Fruchtfermente und Reishülsen, die in Tonkrügen aufbewahrt werden. Das Ferment wird aus den Blättern und Wurzeln von Pflanzen wie Ingwer, Galgant und anderen Waldkräutern hergestellt. Nachdem der rượu mit Asche, die mit Wasser oder Bananenblättern vermischt wurde, versiegelt wurde, gärt er 10 Tage lang, bevor er zur Verkostung bereit ist.

Jede Familie im Hochland von Vietnam bewahrt immer einen Krug mit rượu cần auf, um die Gäste zu begrüßen. Der Geschmack des rượu hängt von den Zutaten ab, die von jeder Ethnie und Familie verwendet werden, und bietet ein bittersüßes, warmes und erfrischendes Erlebnis, das die Erhabenheit der umgebenden Natur heraufbeschwört.

Rượu ngô men lá

rượu ngô men lá ist eine lokale Spezialität aus den Bergen im Norden Vietnams. Dieser für seine Süße und sein Aroma bekannte rượu wird vollständig aus Mais und Blattferment hergestellt, was ihn sehr sicher zu konsumieren macht. Selbst Frauen schätzen ihn, da er keine der unerwünschten Nebenwirkungen hervorruft, die oft mit anderen Reisschnäpsen in Verbindung gebracht werden.

Was diesen rượu einzigartig macht, ist sein men lá, das aus über 20 verschiedenen Kräutern besteht, darunter die Pflanze „đứa poóng“, die exklusiv für diese Region ist.

Die Zutaten für das Ferment werden gewaschen, getrocknet und in Wasser eingeweicht, bevor sie mit Reismehl und zerstoßenem Galgant zu Hefekugeln vermengt werden. Der sorgfältig ausgewählte Mais muss frei von Schädlingen und prall sein. Das Kochen von Mais erfordert große Sachkenntnis, um Verbrennungen zu vermeiden, die den Geschmack des rượu beeinträchtigen würden.

Rượu dừa in Ben Tre

rượu dừa (bedeutet „Kokosnusslikör“) ist eine Spezialität aus Ben Tre, eine der Sorten vietnamesische Alkohol, die jedes Mal beeindrucken, wenn man die Region des Mekong-Deltas besucht. Dieser Alkohol wird überhaupt nicht in Flaschen oder Karaffen, sondern in Kokosnüssen aufbewahrt, was ihm ein einfaches und rustikales Aussehen verleiht, aber sein Geschmack ist sehr aromatisch und köstlich.
Um rượu dừa herzustellen, wählen die Einheimischen große, runde Kokosnüsse mit einer rauen Schale, die gut gereinigt wurde, um einen schönen Glanz zu erhalten. Viele Familien entscheiden sich dafür, sie mit einer Schicht Lack zu überziehen, um Feuchtigkeit abzuhalten und den Wein vor Verdunstung zu schützen.

Neben dem rượu dừa gibt es auch den rượu Phú Lễ, der aus parfümiertem Klebreis hergestellt wird.

Rượu rắn – der Schlangenalkohol

Schlangenalkohol ist in Vietnam sehr beliebt, vor allem im Mekong-Delta. Dieses Getränk ist ein Likör, der hergestellt wird, indem eine ganze Schlange in eine mit Reiswein oder einem anderen Kornalkohol gefüllte Flasche oder ein Glas gelegt wird.

Die Mischung wird dann mehrere Monate lang ziehen gelassen. Manchmal werden Kräuter und Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern oder schlechte Gerüche zu überdecken.

In manchen Fällen werden auch andere Tiere hinzugefügt, z.B. Skorpione, Insekten, Eidechsen oder sogar kleine Vögel. All diese Tiere sind in der traditionellen chinesischen Medizin für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt.

Manche Menschen trinken diesen Alkohol in dem Glauben, dass Schlangen medizinische Eigenschaften besitzen. Sie hoffen, mit Schlangenwein Krankheiten zu heilen, Haarausfall zu verhindern und ihre sexuelle Leistungsfähigkeit zu verbessern.

Unsere letzten Worte,

Vietnam ist reich an traditionellen Weinen, von denen jeder einen eigenen Geschmack und eine eigene Verkostungsmethode bietet. Vom rượu Bà Rén aus Quảng Nam über den rượu Vang aus Đà Lạt bis hin zum rượu Phú Lễ aus Bến Tre bietet jede Region einzigartige Spezialitäten, die es zu entdecken gilt. Auf Ihren Reisen durch das Land sollten Sie diese kulinarischen Schätze unbedingt probieren, um die Vielfalt und den Reichtum der vietnamesischen Gastronomie voll und ganz zu würdigen.

Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam)