Lotustee – Die Schönheit der vietnamesischen kulinarischen Kultur

Lotustee ist ein Schatz an subtilen Aromen und sorgfältiger Zubereitung. Unter den renommiertesten Marken sticht der Lotustee von Tây Hồ hervor und kann leicht gefunden und verkostet werden. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Vietnam zu besuchen, sollten Sie auf jeden Fall in Hanoi im alten Viertel anhalten, um ihn zu genießen.

Lassen Sie uns gemeinsam diese einzigartige Spezialität des Lotustees entdecken.

Lotustee aus Vietnam

Lotustee ist nicht nur eine Einkommensquelle, sondern auch eine kulturelle Tradition Vietnams. Dieser grüne Tee ist zunächst bitter und adstringierend, entfaltet dann aber eine zarte Süße und den Duft von Lotus, die für ein harmonisches und erfrischendes Erlebnis sorgen.

Ursprünglich aus der Zeit der Nguyễn-Dynastie stammend und dem Kaiser Tự Đức vorbehalten, wurde der Lotustee allmählich populär. Der Lotustee von Tây Hồ gilt in Vietnam seit langem als kostbarer Tee. Die verwendeten Lotusblumen sind sen bạch điệp, mit vielen kleinen rosa Blütenblättern und Knospen. Um ihre Frische und ihren unverfälschten Geschmack zu gewährleisten, werden die Blüten am frühen Morgen gepflückt, wenn der Tau noch vorhanden ist.

Lotustee verbindet die Reichhaltigkeit des Tan-Cuong-Tees (Thai Nguyen) mit dem einzigartigen Duft der Lotusblume. Die Lotus-Saison von Ende Mai bis Anfang September ist eine intensive Zeit für die Handwerker in Quảng An, die die Blüten ernten.

Die Kunst, Tee mit Lotusblumen zu aromatisieren, erfordert große Feinheit und Sorgfalt. Jede Blüte wird sorgfältig ausgewählt, in einer Reisschale – vergleichbar mit einem Räuchersäckchen – zurückgebracht und eingelegt. Die Trennung von Blütenblättern, Stempeln und Lotusreis erfolgt mit handwerklicher Geschicklichkeit.

Wussten Sie, dass man etwa 900 bis 1000 Lotusblüten benötigt, um 1 kg Lotustee herzustellen? Wirklich. Und das Trennen des Lotusreises ist der heikelste Schritt, der erfordert, dass der Reis weiß und unversehrt bleibt, um sein Aroma zu bewahren.

Nach 5 bis 7 Mazerations- und Trocknungszyklen werden der Lotusreis und die Stempel mit dem Trà Tân Cương kombiniert, in die Lotusblüte gelegt und dann in ein Lotusblatt eingewickelt. Um den Tee richtig genießen zu können, wird er oft über Nacht aufgegossen oder leicht geröstet, damit der Duft der Lotusblume in den Tee einzieht. Lotustee wird üblicherweise während der Lotussaison hergestellt und zu einem günstigen Preis angeboten, der bei 40.000 Dong für eine Blüte beginnt.

Die Vorteile des vietnamesischen Lotustees

In der vietnamesischen Kultur ist das Überreichen von Lotustee als Geschenk ein Zeichen des Respekts und der Zuneigung gegenüber seinen Lieben. Warum wird diese Wahl getroffen? Ganz einfach, weil Lotusblütentee viele gesundheitliche Vorteile bietet:

• Stärkung des Immunsystems: Die im grünen Tee enthaltenen Antioxidantien EGCG können das Immunsystem stärken, indem sie die regulatorischen T-Zellen erhöhen.
• Abbau von Stress und Angst: Die Alkaloide in den Lotusblüten wirken als natürliche Beruhigungsmittel und helfen bei der Behandlung von Schlaflosigkeit. Das Trinken von 1 bis 2 Tassen Tee pro Tag hilft, sich zu entspannen, ruhig zu bleiben und Angstzustände zu reduzieren.
• Verbesserung des Gedächtnisses: Enthält Lotustee Koffein? Ja, aber nur in geringen Mengen (25-50 Milligramm pro 230 ml). In Kombination mit L-Theanin hilft Lotustee, wachsam zu bleiben, verbessert die Gehirnfunktion, stärkt das Gedächtnis und verringert Müdigkeit.
• Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Die starken Antioxidantien wie Tannine, Flavonoide und Vitamin C im Lotustee helfen, Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.
• Blutzuckerkontrolle: Das Trinken von Lotustee kann den Nüchternblutzuckerspiegel, den HbA1c-Wert und den Nüchterninsulinspiegel senken. Der Kaliumgehalt des Tees hilft auch bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern.
• Hilft bei der Gewichtsabnahme: Lotusblütentee regt den Stoffwechsel an, verhindert die Fettaufnahme und reduziert die Fettansammlung im Körper.
• Verlangsamt den Alterungsprozess: Antioxidantien wie Vitamin C und EGCG bieten Anti-Aging-Vorteile und sorgen für eine gesunde und strahlende Haut.

Die Kunst, Lotustee auf vietnamesische Art zu genießen

Um einen Lotustee mit perfektem Geschmack zu erhalten, spülen die Vietnamesen zunächst die Teekanne mit kochendem Wasser aus und ziehen die Teeblätter etwa 2 Minuten lang auf. Das Wasser sollte eine Temperatur von etwa 90 oC haben, was ideal ist, damit der Tee nicht zu stark oder zu bitter wird.

Um den Lotustee voll zu genießen, gießen Sie den Tee nicht sofort in die Tasse und trinken Sie ihn auch nicht sofort. Tee zu genießen ist eine Kunst, bei der man sich entspannen und einen meditativen, friedlichen Zustand finden kann. Führen Sie die Tasse langsam an Ihre Nase heran, atmen Sie den Duft ein und schwenken Sie dabei die Tasse leicht. Machen Sie dies drei Mal und nehmen Sie dann kleine Schlucke.

Nach jedem kleinen Schluck lassen Sie den Tee 3 bis 5 Sekunden lang im Mund und kauen dabei leicht auf der Flüssigkeit. Es mag seltsam klingen, aber wenn Sie sanft kauen und langsam schlucken, werden Sie einen viel reichhaltigeren und nuancierteren Teegeschmack erleben, als wenn Sie in einem Zug trinken.

Wie bereitet man Lotustee zu?

Wenn der Lotustee im Fridge aufbewahrt wurde, lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten auftauen. Lösen Sie dann vorsichtig jedes Blütenblatt, beginnend mit den größten bis hin zu den kleinsten, und achten Sie darauf, dass der Tee im Inneren nicht herausfällt.

Trennen Sie dann vorsichtig den in der Blüte enthaltenen Tee und legen Sie ihn auf einen Teller. Jede Blüte enthält zwischen 10 und 12 Gramm Tee. Verwenden Sie für die Zubereitung des Tees eine Teekanne aus Porzellan, damit der Tee sein Lotusaroma nicht verliert. Je nach Größe der Teekanne können Sie den gesamten Lotustee oder nur einen Teil davon verwenden.

Übergießen Sie den Tee mit kochendem Wasser, um ihn zu spülen. Und bedecken Sie den Tee vollständig mit Wasser und werfen Sie diesen ersten Aufguss weg.

Übergießen Sie den Tee anschließend erneut mit heißem Wasser. Lassen Sie den Tee 1 bis 1 Minute und 30 Sekunden ziehen. Für einen leichteren Aufguss lassen Sie den Tee 20 bis 30 Sekunden ziehen.

Wenn Sie ein stärkeres Lotusaroma wünschen, geben Sie auch eine kleine Menge Blütenblätter und Blumen in die Teekanne. Geben Sie nicht zu viel hinein, damit der Geschmack nicht übersättigt wird.

Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie den vietnamesischen Lotustee in vollen Zügen genießen, ein Getränk, das die Eleganz und Tradition Vietnams verkörpert.

Wo kann man Lotustee kaufen?

Wenn Sie den Lotustee von Tây Hồ probieren möchten, können Sie bei Trà Sen Minh Cường (135 Nguyen Ngoc Nai, Thanh Xuan) Informationen finden und eine Bestellung aufgeben. Hier sind verschiedene Teesorten erhältlich, die sich an Ihr Budget anpassen. Sie können auch bei Trà Sen Bà Đà (33 Tô Ngọc Vân, Quảng An, Hồ Tây, Hanoi) oder im Laden Ngọc Mộc (2A, hẻm 431 Au Co, Nhat Tan, Hồ Tây, Hanoi) vorbei schauen.

Neben Lotustee können Sie auch Jasmintee, Ngâu-Tee oder Sói-Tee und viele andere probieren, um die reiche Esskultur Vietnams zu erkunden.

Unsere letzten Worte,

Vietnamesischer Lotustee ist weit mehr als nur ein traditionelles Getränk, er ist ein echtes Symbol für vietnamesischen Tee. Er ist besonders beliebt bei Menschen mittleren und höheren Alters in Vietnam sowie bei Teeliebhabern auf der ganzen Welt. Als hochwertiges und bemerkenswertes Produkt ist es ein perfektes und raffiniertes Reisegeschenk für Ihre Lieben.

Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam)