Entdecken Sie die Küche von Ben Tre, dem Land der Kokospalmen im Mekong-Delta.

Ben Tre ist eine Provinz in der Region des Mekong-Deltas in Vietnam. Ben Tre ist für seine weiten, grünen Kokosnussplantagen bekannt und wird Sie auch mit seiner reichhaltigen und abwechslungsreichen Küche begeistern. Dank der günstigen geografischen Lage, des fruchtbaren Bodens und der reichlichen Wasserressourcen bietet diese Region eine Vielzahl an typischen Garten- und Flussgerichten. Hier können Sie sowohl frisches Obst als auch rustikale Gerichte, die aus Kokosnüssen zubereitet werden, genießen. Tauchen Sie in den folgenden Zeilen in die Entdeckung der einzigartigen Gerichte und unverwechselbaren Aromen dieses gastfreundlichen Landes ein.

Wo liegt Ben Tre?

Ben Tre ist eine der 13 Provinzen der Mekong-Delta-Region und liegt etwa 87 km von der Stadt Ho Chi Minh entfernt. Sie grenzt an die Provinzen Tien Giang, Tra Vinh und Vinh Long sowie an das Ostmeer mit einer Küstenlinie von etwa 65 km. Dank des fruchtbaren Schwemmlandes, das seine Böden anreichert, bietet Ben Tre ideale Bedingungen für den Anbau von Obstbäumen, insbesondere von Kokospalmen.

Ben Tre ist als „Kokosnussland Vietnams“ bekannt und verfügt über die größte Fläche an Kokosnussplantagen des Landes. Gerichte mit Kokosnüssen sind dort zu einer ikonischen Spezialität der Provinz geworden. Mit seiner rustikalen und einfachen Schönheit, seinen einzigartigen kulturellen Merkmalen und der herzlichen Gastfreundschaft seiner Bewohner wird Ben Tre Sie sicherlich in seinen Bann ziehen.

Kulinarische Spezialitäten von Ben Tre

Neben seinen berühmten Landschaften zeichnet sich Ben Tre besonders durch seine Gastronomie mit einzigartigen Gerichten mit unverwechselbarem Geschmack aus. Wenn Sie diese Region besuchen, können Sie den charakteristischen Geschmack der lokalen Spezialitäten kennenlernen, die zweifellos einen bleibenden Eindruck hinterlassen werden.

Süßigkeiten aus Kokosnuss

Das Kokosbonbon ist eine Spezialität aus Ben Tre. Dieses Bonbon wird aus Zutaten wie Kokosnussfleisch, Kokosmilch, Maltose und Zucker hergestellt. Die Herstellung von Kokosbonbon erfordert Geschick und Sorgfalt. Kokosmilch wird mit Zucker gekocht, bis sie eindickt, dann wird unter gutem Rühren Maltose hinzugefügt. Anschließend wird die Mischung in Förmchen gegossen und abkühlen gelassen. Schließlich wird sie in kleine Quadrate geschnitten, verpackt und aufbewahrt.

Die Kokosbonbons von Ben Tre zeichnen sich durch ihre leichte Süße, ihre weiche Textur und ihren reichen Geschmack aus. Wenn Sie sie probieren, werden Sie eine unvergessliche Süße genießen. Diese Bonbons gibt es in verschiedenen Sorten, um jeden Geschmack zu treffen, und sie werden oft als Geschenk oder zur Begrüßung von Gästen verwendet.

Der Kokosnuss-Reis

Kokosnussreis verkörpert die Einfachheit und Authentizität des ländlichen Vietnams. Die Hauptzutaten für dieses Gericht sind ganz einfach: Kokosnuss und Reis. Für die Zubereitung dieses Gerichts werden Xiêm-Kokosnüsse wegen ihrer natürlichen Süße und weißer Hậu Giang-Reis mit runden, klebrigen Körnern verwendet. Der Reis wird gründlich gewaschen und dann direkt in der Kokosnuss im Kokoswasser gekocht. Das Gericht wird mit Karotten und Mais angereichert und oft mit Garnelen und Fleisch gegessen.

Kokosnussreis ist besonders schmackhaft und aromatisch. Es wird empfohlen, ihn warm zu genießen, um sein Aroma voll auszukosten. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass es direkt in der Kokosnuss serviert wird.

Das bánh dừa Giồng Luông

Der Kokosnusskuchen Giồng Luông ist eine Spezialität aus dem Bezirk Giồng Trôm, die von den traditionellen Geschmäckern dieser Region durchdrungen ist. Dieser Kuchen mit seiner weichen, glatten Textur wird aus Klebreis zubereitet, der die äußere Hülle bildet, mit einer Vielzahl von Füllungen wie Mungobohnen oder Bananen, die sorgfältig in junge Kokosnussblätter in Zylinderform gewickelt und akkurat zusammengebunden werden.

Die Zubereitung des Kokosnusskuchens ist ein sorgfältiger Prozess. Der verwendete Klebreis ist von höchster Qualität, wird wegen seiner klebrigen Textur und seines Dufts ausgewählt, 4-5 Stunden eingeweicht, mehrmals gewaschen und dann mit Kokosmilch vermischt. Die Kokosnuss wird fein geraspelt, um dem Kuchen einen reichen und aromatischen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Ben Tre zu besuchen, sollten Sie unbedingt den Kokosnusskuchen Giồng Luông probieren. Sein unvergesslicher Geschmack wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.

Der Kokosnusskernsalat

Es scheint, dass alle Teile der Kokospalme zu köstlichen Speisen verarbeitet werden können, was zum kulinarischen Reichtum von Ben Tre beiträgt. Der Salat aus dem Herz der Kokospalme ist eine berühmte Spezialität aus Ben Tre und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner originellen Zutaten geschätzt. Außerdem ist dieses Gericht sehr gut für die Gesundheit und das Verdauungssystem.

„Cu hu dua“ – Kokosnusskern ist der zarteste Teil der Kokospalme. Er wird fein in lange Fäden geschnitten und mit frischen Zutaten wie Karotten, Zwiebeln und Kräutern sowie Garnelen und Schweinefleisch vermischt. Wenn Sie diesen Salat genießen, werden Sie die knackige Textur und die Frische des Palmenherzens zu schätzen wissen, die mit der Säure des Dressings und dem Knackigen der gerösteten Erdnüsse kombiniert werden und so ein schmackhaftes und attraktives Gericht ergeben.

Banh xeo mit Schnecke

Bánh xèo ist ein vertrautes Gericht im Mekong-Delta, aber Bánh xèo mit Reisschnecken, das es nur auf der kleinen Insel Phú Đa in Ben Tre gibt, zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine raffinierte Zubereitung aus. Im Gegensatz zu anderen Regionen, in denen Bánh xèo mit Fleisch oder Garnelen gefüllt ist, wird es in Ben Tre mit Reisschnecken gefüllt, einer reichlich vorhandenen lokalen Spezialität, deren Fleisch fettig und aromatisch ist.

Das Gericht wird mit einfachen Zutaten wie Reismehl, Reisschnecken, Sojasprossen, frischen Kräutern und einer süß-sauren Fischsauce zubereitet. Die Kombination aus dem knusprigen Teig von Bánh xèo, den reichhaltigen Schnecken, den frischen Kräutern und dem süß-sauren, würzigen Geschmack der Sauce schafft eine perfekte Harmonie. Diese köstliche Verschmelzung von Aromen und Texturen hinterlässt schon beim ersten Bissen einen unvergesslichen Eindruck.

Das bánh tráng Mỹ Lồng

Das Bánh tráng Mỹ Lồng aus Ben Tre ist nicht nur eine traditionelle Spezialität der Einheimischen, sondern auch ein beliebtes Souvenir bei Besuchern. Dieser Bánh tráng wird aus Reismehl, Kokosmilch, weißem Sesam, Zucker und anderen Zutaten hergestellt. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Reiswaffeln wird Bánh tráng Mỹ Lồng nach dem Rösten duftend, knusprig und hat eine schöne goldene Farbe. Beim Verzehr werden Sie die Süße der Kokosnuss und die Reichhaltigkeit des Sesams und der Milch genießen.

Um den Herstellungsprozess von Bánh tráng Mỹ Lồng kennenzulernen, besuchen Sie das Handwerksdorf Mỹ Lồng, das sich im Bezirk Giồng Trôm, 10 km vom Stadtzentrum entfernt, befindet. In diesem Dorf mit seiner über 100-jährigen Geschichte können Sie jeden Schritt bei der Herstellung dieses einzigartigen Fladenbrots beobachten. Sie werden auch die Gelegenheit haben, unter der Aufsicht der örtlichen Handwerker zu versuchen, diese Fladen selbst herzustellen.

Kokosnussalkohol

Der Kokosnussschnaps von Ben Tre ist ein einzigartiges Getränk, das von den charakteristischen Aromen des Mekong-Deltas durchdrungen ist und eine der Spezialitäten der Region darstellt. Er wird durch die Fermentation von frischem Kokoswasser hergestellt und besitzt ein zartes, süßes Kokosaroma, das durch eine leicht würzige Note des Alkohols unterstrichen wird, was ihn schon bei der ersten Verkostung zu einem unwiderstehlichen Getränk macht.

Der Prozess der Herstellung von Kokosnussalkohol ist recht komplex und erfordert Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Nach einer Gärungsphase von etwa 30-40 Tagen wird er nach einem traditionellen Verfahren direkt aus den jungen Kokosnüssen gewonnen. Nach Abschluss der Gärung wird der Kokosnussalkohol gefiltert und in luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahrt. Neben seinem köstlichen Geschmack wird Kokosnussalkohol auch wegen seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Ben Tre zu besuchen, sollten Sie dieses einzigartige Getränk unbedingt probieren. Es wird Ihnen mit seinem unverwechselbaren und einprägsamen Aroma eine unvergleichliche Sinneserfahrung bieten. Dieser Unterschied, sowohl bei den verwendeten Zutaten als auch bei der Fermentierungsmethode, zeugt von der reichen traditionellen Kultur der Region.

Wann ist die beste Zeit, um Ben Tre zu besuchen?

Ben Tre hat ein tropisches Klima, das durch zwei unterschiedliche Jahreszeiten gekennzeichnet ist: die Regenzeit und die Trockenzeit. Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Charme und bietet den Besuchern einzigartige Erlebnisse. Die beste Zeit, um Ben Tre zu besuchen, ist jedoch die Trockenzeit von November bis Mai. In dieser Zeit ist das Wetter angenehm sonnig und besonders geeignet, um die vielen bunten Früchte wie Rambutan, Mangostan, Guaven, Jackfruit und Durians zu probieren. Diese Zeit ist auch ideal für Aktivitäten im Freien und Besuche der Sehenswürdigkeiten von Ben Tre. Umgekehrt kann die Regenzeit, die von Juni bis Oktober dauert, Reisen und Aktivitäten im Freien weniger angenehm machen.

Unsere letzten Worte,

Ben Tre ist wahrlich ein attraktives Ziel für Liebhaber kulinarischer Entdeckungen und bietet einen unvergleichlichen Reichtum und eine gastronomische Vielfalt. Jedes Gericht trägt das unverwechselbare Zeichen der lokalen Kultur und offenbart die einzigartigen Eigenschaften in jedem süßen und cremigen Kokosnussgeschmack. Es sind die Einfachheit und die Authentizität, die der Küche von Ben Tre ihre unwiderstehliche Anziehungskraft verleihen.

Von Ben Tre aus können Sie Ihre Entdeckungsreise in Provinzen wie Trà Vinh fortsetzen, das im Mekong-Delta liegt und in dem die Khmer-Kultur tief verwurzelt ist. Oder erkunden Sie die Städte Long Xuyên und Châu Đốc, die eine Vielzahl an interessanten Zielen für eine reiche und abwechslungsreiche Erfahrung bieten.

Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam)