Maßgeschneiderte Reise
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Vietnamesische Desserts bieten eine verlockende Entdeckungsreise. Diese köstlichen Kreationen sind berühmt für ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen und ihre kulturelle Bedeutung, was sie zu einem Muss für jeden Gourmet macht.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der beliebtesten und besten Desserts Vietnams vor, die Ihre Geschmacksnerven auf einer unvergesslichen Reise in Staunen versetzen werden.
Genießen Sie die 9 beliebtesten vietnamesischen Desserts
Banh bo – Vietnamesischer Kuchen mit Bienenwaben
Banh Bo, eines der köstlichen vietnamesischen Desserts, gibt es in verschiedenen Formen: gegrillt, gedünstet oder sogar mit Kokosnuss aromatisiert. Sie werden es leicht an seinem weichen Aussehen erkennen, das einem Schwamm ähnelt. Was Banh Bo so unwiderstehlich macht, ist seine geheime Zutat: Kokosmilch, die ihm diese ganz besondere süße und duftende Note verleiht. Frisch aus dem Dampf verströmt es einen süßen Duft nach Reismehl und eine einzigartige Hefenote. Es ist ein wahres kleines Wunder, das Einfachheit und exquisite Aromen vereint.
Phu-The-Kuchen – Der Hochzeitskuchen
Banh Phu The wird aus gängigen Zutaten wie grünen Bohnen, Kokosnuss, Tapiokamehl, Wasser und geröstetem Sesam hergestellt. Dieser vietnamesische Kuchen spielt bei Hochzeitsfeiern eine besondere Rolle, da er oft als vietnamesisches Symbol für die Liebe angesehen wird. Diese Kuchen werden in der Regel in rote Schachteln gelegt oder besitzen eine rote Außenschicht, was Glück und Freude bei der Hochzeitsfeier des Paares symbolisiert. Diese vietnamesische Hochzeitstorte verkörpert den Geist der Einheit und stellt auf süße Weise die Vereinigung in der Ehe dar.
Chè Trôi Nước – Klebreisperlen mit Mungbohnen in Ingwersirup
Chè trôi nước“ (Schwimmende Perlen mit Ingwersirup) ist ein bezauberndes vietnamesisches Dessert. Es besteht aus kleinen weißen Kugeln aus klebrigem Reismehl, die mit Mungobohnen gefüllt sind und mit einem süßen Sirup aus duftendem Ingwer serviert werden. Was dieses Dessert so besonders macht, ist das perfekte Gleichgewicht zwischen der Süße des Reisteigs und der milden Schärfe des Ingwersirups, das durch den zarten, leicht salzigen Geschmack der Mungobohnen abgerundet wird. Wenn Sie durch Vietnam reisen, können Sie dieses köstliche Dessert in vielen Regionen, in denen die Kinh leben, vor allem während der Teezeit genießen.
Bánh Đậu Xanh – Traditioneller Mungbohnenkuchen
Banh Dau Xanh ist ein traditioneller Kuchen in Vietnam, der aus der Provinz Hai Duong stammt. Er gehört zu unseren liebsten vietnamesischen Süßigkeiten und ist vor allem bei Kindern beliebt.
Die Herstellung dieses vietnamesischen Kuchens ist sehr sorgfältig. Zutaten wie Mungobohnen, Zucker, Backfett oder -öl, ätherisches Grapefruitblütenöl und Kokosnussöl werden sorgfältig ausgewählt. Diese Elemente werden in einem bestimmten Verhältnis gemischt, um den einzigartigen und authentischen Geschmack des Kuchens zu entfalten.
Banh Com – Der Kuchen aus jungem Klebreis
Wenn Sie Hanoi besuchen, sollten Sie sich den vietnamesischen Banh com-Kuchen, auch grüner Klebreiskuchen genannt, nicht entgehen lassen. Diese lokale Spezialität ist sowohl herrlich saftig als auch herzhaft und ein echter Leckerbissen unter den vietnamesischen Desserts.
Unter den vietnamesischen Kuchen zeichnet sich der Banh com durch seine ikonische Zutatenkombination aus: grüner Duftreis (auf Vietnamesisch „com“ genannt) und eine samtige Füllung aus süßer Mungobohnenpaste und feinen Fäden aus zarter Kokosnuss. Banh com wird nicht nur als Snack oder kulinarisches Souvenir geschätzt, sondern ist auch tief in der vietnamesischen Kultur verwurzelt. Bei Hochzeitsfeiern in Vietnam darf er auf keinen Fall fehlen.
Um die besten grünen Klebreiskuchen zu finden, ist die Hang Than Straße mit ihren vielen renommierten Geschäften immer noch die erste Adresse.
Banh Pia – Pia-Kuchen Mungobohnen Durian
Wenn Sie Mungobohnen mögen, denken Sie an Banh Pia, einen saftigen Kuchen aus Mungobohnen und Eiern.
Pia-Kuchen sind eine berühmte Spezialität aus Soc Trang, einer Provinz im Mekong-Delta im Süden Vietnams. Diese Kuchen sind wirklich köstlich und zart und großzügig mit Mungobohnen gefüllt. Es gibt sie auch mit anderen schmackhaften Füllungen wie Taro, roten Bohnen oder purpurroter Yamswurzel und bieten so eine Vielfalt an typisch vietnamesischen Farben und Geschmäckern.
In Vietnam sind auch Durian-Füllungen sehr beliebt. Normalerweise haben diese Kuchen eine dünne rote Schicht auf der Oberseite.
Che Ba Ba – Suppe aus Süßkartoffeln, Taro und Maniok
Che Ba Ba ist eines der klassischen vietnamesischen Desserts, die man sich bei einem Besuch in Südvietnam nicht entgehen lassen sollte. Zu den Zutaten für die Zubereitung dieses Che gehören Süßkartoffeln, Taro, Maniok, Mungobohnen, Maisstärke, Rohrzuckersirup, Zucker, duftende Pandanblätter, Kokosmilch und aus Kokosnüssen gewonnene Milch.
An kühlen Herbsttagen ist es eine wirklich angenehme Erfahrung, eine Schale mit süßem „Chè bà ba“ zu probieren, dessen unverwechselbarer Duft an die weiten Felder und malerischen Wasserläufe dieser Region erinnert.
Die Cremigkeit der Kokosmilch, die Süße des Zuckers, die Textur von Süßkartoffeln und Mungobohnen, die Konsistenz von Maisstärke und Maniok sowie der Duft von Pandanblättern vermischen sich harmonisch miteinander. Das führt dazu, dass selbst die anspruchsvollsten Gäste beim Genuss dieses köstlichen traditionellen Desserts zufrieden sein werden.
Che Chuoi – Eines der vietnamesischen Bananendesserts
Chè chuối“ ist eine weitere Variante eines vietnamesischen Desserts aus reifen Bananen, Tapiokaperlen und Kokosnusscreme. Dieses Dessert wird mit Pandanblättern aromatisiert und meist lauwarm oder bei Zimmertemperatur serviert, oft bestreut mit leicht zerdrückten gerösteten Erdnüssen und Sesamkörnern oben drauf.
Die Auswahl der richtigen Bananen ist entscheidend für das Gelingen von „chè chuối“. Es wird oft mit einer vietnamesischen Bananenart namens „chuoi su“ zubereitet, die den richtigen Reifegrad haben muss, um die perfekte Textur und Süße zu erhalten.
Che Bap – Ein köstlicher süßer Maispudding
Wie der Name schon sagt, ist „Che Bap“ eines unserer liebsten vietnamesischen Desserts. Es handelt sich dabei um einen süßen Maispudding, der aus Mais, Klebreis und Kokosmilch zubereitet wird.
Dieses köstliche vietnamesische Dessert ist im ganzen Land erhältlich, aber die schmackhaftesten Versionen sollen aus Zentralvietnam stammen, insbesondere aus Städten wie Hoi An und Hué.
Abschluss
Die köstliche Welt der vietnamesischen Desserts nimmt einen wesentlichen Platz im Spektrum der vietnamesischen Speisen ein. Von klassischen Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, bis hin zu modernen Variationen beliebter Süßigkeiten bieten vietnamesische Kuchen einen wahrhaft unwiderstehlichen Geschmack von Kultur und Süße.
Wenn Sie das Glück haben, nach Vietnam zu reisen, sollten Sie unbedingt diese 9 köstlichen vietnamesischen Desserts probieren, die wir Ihnen unten empfehlen.
Hieu Tuyen (AucoeurVietnam)
