Vegetarisch essen auf einer Reise nach Vietnam mit einer lokalen Agentur

Fragen zum Essen auf einer Reise nach Vietnam werden oft gestellt, vor allem, wenn Sie eine bestimmte Diät einhalten. Wenn Sie zum Beispiel Vegetarier sind und eine Reise nach Vietnam mit einem lokalen Reisebüro planen, werden Sie sich wahrscheinlich fragen, ob Sie während Ihres gesamten Aufenthalts in Vietnam vegetarisch essen können. Sie werden auch wissen wollen, wie sich die vegetarische Ernährung in Vietnam von Ihrer eigenen unterscheidet, welche Arten von vegetarischen Gerichten Ihnen angeboten werden und ob diese Gerichte Ihren Geschmack treffen. Lassen Sie uns gemeinsam die folgenden nützlichen Informationen herausfinden.

Wie praktizieren Vietnamesen den Vegetarismus?

Die Vietnamesen praktizieren den Vegetarismus auf verschiedene Arten, die oft vom Buddhismus beeinflusst sind. Wenn man in Vietnam von vegetarischer Ernährung spricht, denkt man sofort an die Ernährung der gläubigen Buddhisten. Diese entscheiden sich oft dafür, an 1 bis 4 Tagen im Monat für vegetarisch essen, vor allem an Vollmond- und Neumondtagen oder an bestimmten religiösen Feiertagen.

Obwohl der Buddhismus in Vietnam in verschiedene Zweige mit mehr oder weniger strengen Regeln unterteilt ist, halten sich vegetarische Restaurants in der Regel an einige Grundprinzipien: kein Fleisch, keine Zwiebeln oder Knoblauch, keine Eier, keine tierischen Milchprodukte und keinen Alkohol. Häufig ersetzen sie Knoblauch und Zwiebeln durch Lauch und verwenden Sojamilch oder andere Pflanzenmilch anstelle von Kuhmilch.

Zu Hause können die Praktiken je nach Familiengewohnheiten variieren, und die vegetarische Ernährung kann weniger streng sein. Viele Menschen konsumieren weiterhin uneingeschränkt Kuhmilch und Eier. Um ihre Nährstoffzufuhr zu ergänzen, bereiten Vegetarier in Vietnam häufig Gerichte mit Pilzen, Tofu und verschiedenen Sojaprodukten zu.

Wie kann man auf einer Reise mit einer lokalen Agentur in Vietnam vegetarisch essen?

Vegetarisch durch Vietnam zu reisen ist durchaus machbar und kann sogar eine bereichernde Erfahrung sein. Wenn Sie auf eigene Faust reisen, kann es jedoch eine Herausforderung sein, vegetarische Restaurants auf Ihrem Weg zu finden oder den Lokalen, in denen Sie einkehren, Ihre Ernährungsbedürfnisse zu erklären, wodurch Ihre Auswahl an vegetarischen Gerichten eingeschränkt wird. Wenn Sie hingegen mit einem lokalen Reisebüro in Vietnam unterwegs sind, wird alles viel einfacher.

Sie müssen die Agentur nur vor Ihrer Abreise über Ihre Ernährungsweise informieren. Auch wenn Sie in einer Gruppe reisen, kann die Agentur problemlos eine vegetarische Mahlzeit speziell für Sie organisieren. Der Vorteil ist, dass sie im Voraus mit den örtlichen Restaurants oder Gastfamilien kommunizieren kann, um sicherzustellen, dass bei Ihrer Ankunft alles vorbereitet ist. Die von der Agentur ausgewählten Einrichtungen werden sich bemühen, Ihnen ein angenehmes kulinarisches Erlebnis zu bieten, indem sie die vegetarischen Gerichte so anpassen, dass sie den lokalen Spezialitäten, die von den anderen Gruppenmitgliedern geschätzt werden, möglichst ähnlich sind, indem sie einfach das Fleisch durch Tofuprodukte ersetzen.

Denn keine Sorge, Sie werden immer die Gelegenheit haben, Gerichte wie Frühlingsrollen, Phở, Bún Bò, Bánh Xèo und Chả Cá zu probieren.

Geben Sie ruhig Ihre Ernährungsvorlieben an, z. B. ob Sie Eier, Milchprodukte oder Knoblauch essen, damit die Köche die Gerichte an Ihren Geschmack anpassen können. Im Allgemeinen besteht eine typische Mahlzeit in Vietnam aus 1 oder 2 Hauptgerichten, einem Pfannengericht, einer Suppe und einem Dessert.

Zum Schluss noch ein Tipp: Denken Sie bei längeren Fahrten daran, Snacks mitzunehmen, da vegetarische Mahlzeiten manchmal weniger sättigend sind und Sie schnell wieder hungrig werden könnten.

Einige vietnamesische Begriffe, die Ihnen beim vegetarisch Essen helfen können

Hier sind einige vietnamesische Begriffe, die Ihnen nützlich sein können:

• Vegetarisch essen : Ăn chay
• Vegetarisches Restaurant : nhà hàng chay
• Fleisch nicht einlegen : Đừng bỏ thịt
• Ich bin Vegetarier : Tôi ăn chay
• Gibt es vegetarische Gerichte? : Có món chay nào không?
• Ich esse kein Fleisch : Tôi không ăn thịt

Diese Ausdrücke werden Ihnen helfen, Ihre Essensvorlieben auf Ihrer Reise durch Vietnam zu kommunizieren.

Besondere Zutaten, die in der vegetarischen Küche Vietnams verwendet werden

Asiaten sind sehr kreativ. Sie nutzen das Beste, was die Natur zu bieten hat, um ihre Mahlzeiten zu kreieren. Haben Sie schon einmal …

Die Teile des Lotus :
Die Lotuspflanze nimmt in der vietnamesischen vegetarischen Küche einen wichtigen Platz ein. Alle Teile dieser Pflanze, von der Wurzel bis zur Blüte, werden bei der Zubereitung von Gerichten verwendet. Die Lotuswurzeln (củ sen) werden häufig in Suppen oder gebraten zubereitet und sorgen für eine knackige Textur und einen süßen Geschmack. Lotussamen (hạt sen) werden wegen ihres feinen Geschmacks in Desserts oder herzhaften Gerichten verwendet. Die Lotusstiele (ngó sen) sind für die Herstellung von Salaten. Sogar Lotusblätter (lá sen) werden zum Einwickeln von Reis oder anderen Zutaten verwendet und verleihen ihnen einen feinen, einzigartigen Duft.

Die Kokospalme :
Die Kokospalme ist eine weitere wichtige Pflanze in der vegetarischen Küche Vietnams. Kokosmilch (nước cốt dừa) wird häufig verwendet, um Currys, Suppen und Desserts eine cremige Fülle zu verleihen. Kokosfleisch (cùi dừa) hingegen kann geraspelt werden, um Gerichte zu garnieren, oder bei der Zubereitung von Soßen verwendet werden. Die zarten und leicht süßen Kokosknospen (củ hũ dừa) werden für eine knackige Textur oft zu vegetarischen Salaten hinzugefügt.

Tofu und mì căng :
Tofu (đậu hủ) ist eine Grundzutat in der vietnamesischen vegetarischen Küche und wird wegen seiner Fähigkeit geschätzt, die Aromen von Gewürzen und Soßen aufzunehmen. Es wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, von Suppen bis hin zu gebratenen Gerichten. Mì căng, ein aus Weizengluten hergestellter Fleischersatz, ist ebenfalls beliebt. Es wird häufig als Fleischersatz in traditionellen Gerichten verwendet und sorgt für eine weiche und befriedigende Textur.

Sojasauce und fermentierter Tofu :

Beim vegetarischen Essen darf die Soße nicht fehlen. Anstatt Fischsauce zu essen, ersetzen Asiaten sie durch Sojasauce oder fermentierten Tofu. Sojasauce (nước tương oder xì dầu) ist ein wichtiges Würzmittel in der vietnamesischen vegetarischen Küche und verleiht den Gerichten eine Umami-Tiefe. Es wird in Marinaden, Soßen und als allgemeine Würze verwendet. Fermentierter Tofu (Chao) hingegen ist eine unverwechselbare Zutat, die aufgrund ihrer cremigen Textur und ihres starken Geschmacks oft mit Käse verglichen wird. Er wird häufig als Gewürz oder zum Verfeinern von Soßen verwendet und verleiht Gerichten eine einzigartige Fülle und Geschmackskomplexität.

Diese einzigartigen Zutaten bereichern die Erfahrung, in Vietnam vegetarisch zu essen, und bieten vielfältige Geschmacksrichtungen und interessante Texturen, die jedes Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Empfehlenswerte vegetarische Restaurants in Vietnam

Ho Chi Minh-Stadt :

1. Vegetarisches Restaurant RÔU
   •  Adresse: 567A Đ. Trần Hưng Đạo, Cầu Kho, Distrikt 1, Ho Chi Minh-Stadt

1. Vegetarisches Restaurant Việt Chay in der Vĩnh Nghiêm Pagode
   • Adresse : 290/21A Đ. Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Viertel 8, Distrikt 3, Ho Chi Minh-Stadt
2. Vegetarisches Restaurant HUM in Distrikt 2
   • Adresse : 32 Đường D10, Distrikt 2, Ho Chi Minh-Stadt
3. Vegetarisches Restaurant Phương Mai in Distrikt 1
   • Adresse : 86F Võ Thị Sáu, Distrikt 1, Ho Chi Minh-Stadt

In Hanoi :

1. Vegetarisches Buffet Hương Thiền
   • Adresse : 261 Xã Đàn, Distrikt Đống Đa, Hanoi
2. Vegetarisches Restaurant Ưu Đàm
   • Adresse : 34 Hàng Bài, Distrikt Hoàn Kiếm, Hanoi
3. Vegetarisches Veggie-Büffet
   • Adresse : 7 Yên Ninh, Distrikt Ba Đình, Hanoi

In Hue :

1. Vegetarisches Restaurant Liên Hoa
   • Adresse : 3 Lê Quý Đôn, Hue

In Hội An :

1. Vegetarisches Restaurant Tâm Quang Minh
   • Adresse : 33 Lý Thái Tổ, Hội An

In Nha Trang :

1. Vegetarisches Restaurant Sen Thiền Quán
   • Adresse : 15 Lê Thánh Tôn, Nha Trang

Unsere letzten Worte,

Sie haben bereits festgestellt, dass es in Vietnam recht einfach ist, sich vegetarisch zu ernähren. Vor allem, da die Vietnamesen sich reich an Gemüse und Obst ernähren und eine abwechslungsreiche Ernährung bevorzugen. So brauchen Sie keine Angst vor Eintönigkeit oder davor zu haben, immer wieder dieselben Gerichte essen zu müssen. An jedem Tag Ihrer Reise werden Sie die Möglichkeit haben, neue Geschmacksrichtungen und Zubereitungstechniken zu entdecken, was die Erfahrung, in Vietnam vegetarisch zu essen, immer spannender und abwechslungsreicher macht. Kontaktieren Sie AucoeurVietnam – Ihr lokales Reisebüro, um ein Angebot für Ihre maßgeschneiderte Reise anzufordern.

Laetitia Phuong Ha TRAN (AucoeurVietnam)