Die Küche Vietnams entdecken: Banh Xeo in zwei Varianten

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Nettoyez les crevettes et la viande. Coupez la viande en petits morceaux de taille bouchée. Peler et enlever les têtes des crevettes. Lassen Sie das Wasser über die Klümpchen hinaus und lassen Sie es kurz in die Brühe fließen. Retirer de l’eau et laisser refroidir. Achten Sie darauf, die Hülsenfrüchte zu pflegen, die Bohnenkörner zuzubereiten und den Fisch zu reinigen.

Schritt 2: Vorbereitung der Pastete

Mélangez die Farine de Riz oder die Farine de Banh Xeo mit der Farine croustillante. Remuez-les ensemble et ajutez progressivment de l’eau filtrée au mélange. Versezieren Sie das Wasser so lange, bis es übrigbleibt, um den Schmutz zu entfernen und eine einheitliche Konsistenz zu erreichen.

Trennen Sie die weißen Farbtöne. Battez les jaunes d’œufs just ce qu’ils soient bien mélangés and tirez the bulls d’air. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Fügen Sie etwas Curcuma-Pulver hinzu, um es in eine Schüssel mit einer schönen, goldenen Farbe für die Küche zu geben. Lassen Sie die Pastete etwa 15 Minuten vor dem nächsten Schritt ruhen.

Schritt 3: Cuisson du Banh Xeo

Chauffieren Sie ein Kind kurz vor dem Feuer und sorgen Sie dafür, dass eine einheitliche Menge an Küchenutensilien vorhanden ist. Fügen Sie die Lieferung in feine Tranchen, Crevetten, Calmars usw. hinzu, sobald Sie die Rechnung erhalten haben, damit Sie sicher sein können, dass die Garnituren nicht einheitlich sind. Versez une portion de pâte dans la poêle.

Es wird empfohlen, eine feine Pastetenauflage zu verwenden, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten, ohne sie in den Ofen oder in den Kautschuk zu legen. Wenn der Banh

Übertragen Sie es auf einen Stützpunkt und passieren Sie es am nächsten Morgen. Genießen Sie die Zeit, in der es noch chaud und croustillant ist.

 Tipps, um eine köstliche Sauce zuzubereiten

Die Beilage besteht aus einem Element, das zur einzigartigen Identität des Tellers beiträgt. Aus diesem Grund ist die Zubereitung der Soße äußerst wichtig. Während die Pastete ruht, müssen Sie sie vorbereiten, bevor Sie „Banh Xeo“ sofort probieren können, bis es noch einmal hinzugefügt wird.

1. Verdünnen Sie die Feuchtigkeit im Wasser.
2. Nettoyez le foie de porc et faites-le tremper dans du lait frais pour elimining the toxines. Ensuite, écrasez oder hachez le foie de porc.
3. Marinesieren und mélangez die Foie de Porc mit dem gedünsteten Fleisch, dem Ei und den échalotes hachés, der Sauce de poisson, dem Sel und dem Sucre, etwa 15 Minuten lang.
4. Chauffieren Sie einen Menschen und lassen Sie ihn und Ihre Echaloten genau so aussehen, wie sie es mit Parfüms zu tun haben, dann fügen Sie die Mischung aus Schweinefleisch hinzu und tun Sie alles, bis die Foie die Farbe wechselt.
5.  Geben Sie die Soße aus den Bohnen und das Brühwasser in die Pfanne und entfernen Sie alles. Verse ensuite die Mélange, die von der Maisfeule in der Poêle verdünnt wurde, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
6. Anschließend das Feuer anzünden und die gebrannten Kakaobohnen und die gegrillten Sesamkörner beifügen, um die reichhaltige und aromatische Sauce der Beilage aufzubewahren.

Versuchen Sie nicht, neu zu gehen, um zu überprüfen, ob es sich um eine Saison handelt und Ihrem Ziel entspricht.

Darüber hinaus können Sie auch die neue Soße nach Art des Mékong-Deltas zubereiten, eine scharfe Soße mit Salz und Pfeffer, begleitet von vietnamesischen Gurken, weißen Radieschen und Karotten. Und Sie kommentieren die Soße vorbereiten:

Mischen Sie den Inhalt einer kleinen Tasse meiner Mutter, einer Tasse frischen Wassers und drei Küchenutensilien zu einer Sucre-Suppe in einem kleinen Stück, und achten Sie darauf, dass der Sucre vollständig gelöst ist. Ein Teller Zucker, Pimentrondellen, fein gehackte Scheiben, geraspelte Karotten und weiße Radieschen in feinen Lamellen, dann eine Schüssel mit grüner Zitronensaft-Suppe und guter Melange. Und voilà, ganz einfach, um eine köstliche Soße zuzubereiten!

Quelques Notes pour faire le „Banh Xeo“

Das Problem mit der Pastete besteht darin, dass die Genossen nicht in der Lage sind, den Kuchen zu backen. Sie haben folgende Ratschläge zur Abhilfe:

1. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Gericht mit einer Küchenmaschine messen. Wir garantieren, dass der Empfang auf höchstem Niveau mit Präzision erfolgt.
2. Stellen Sie sicher, dass die Pastete nicht in der Hand liegt. Überprüfen Sie die Konsistenz. Wenn es tropfnass ist, verdünnen Sie die Pastete mit einer Küchenmaschine in einer Wassersuppe, mischen Sie sie und testen Sie sie anschließend.
3. Passen Sie Ihre Garzeit an. Parfois, wenn dieser Schritt über längere Zeit hinweg tropft, kann die Kondensation in den Poêle strömen, was das Abkühlen des Banh Xeo erschweren kann. Also, Achtung!
4. Ajoutez plus d’huile. Nachdem Sie den letzten Schritt zum Kochen gemacht haben, müssen Sie den Kontakt zwischen der Pastete und dem Menschen aufnehmen.
5. Überprüfen Sie die Wassermenge und die Kokoscreme auf den neuesten Stand. Trop de Crème de Coco kann die Pastete aus dem Ofen nehmen und knusprig werden.
6. Versuchen Sie, ein anderes Kind zu finden. Ein Antihaftmittel, eine Carbonsäure oder eine Quelle mit schönen Liegen während der Saison müssen gut funktionieren.
7.  Wenn die Schweinefleischkammer und die Crevetten nicht an Ihrem Gaumen vorbeigehen, können Sie Schweinefleisch, Geflügel, Tofu oder Meerfrüchte verwenden. Die Möglichkeiten sind unendlich!