Bun Cha Hanoi: Genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack der vietnamesischen Hauptstadt

In den lebendigen Straßen von Hanoi in Vietnam führt Sie ein betörender Duft zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Bun Cha Hanoi, das Wahrzeichen der Hauptstadt, bietet eine Symphonie aus typisch vietnamesischen Aromen. Begleiten Sie uns auf diesem kulinarischen Abenteuer und entdecken Sie die Geheimnisse dieses ikonischen Gerichts, seine Geschichte, seine Zutaten und seine wichtige kulturelle Rolle für Einheimische und Touristen.

Was ist Bun Cha?

Bun Cha ist ein bescheidenes Gericht, das eine exquisite Fusion aus salzigen, süßen und frischen Aromen bietet, die sich unweigerlich in den Gaumen einbrennen werden.

Der Bun Cha Hanoi besteht hauptsächlich aus :

1. Gegrillte Schweinefleischpasteten (Cha): Im Zentrum des Bun Cha stehen diese köstlichen Schweinefleischpasteten. Sie werden aus Schweinehackfleisch, Knoblauch, Schalotten und einem Hauch von Zitronengras hergestellt und gegrillt, um eine knusprige, rauchige Textur zu erhalten, während sie im Inneren weich bleiben.
2. Vermicelles (Bun): Die Vermicelli, die dem Gericht seinen Namen geben, bilden seine Grundlage. Diese feinen Reisnudeln werden sorgfältig zubereitet und bieten eine leichte Textur, die den reichen Geschmack des gegrillten Schweinefleischs ausgleicht.
3. Gemüse: Ein authentisches Bun Cha Hanoi enthält eine Mischung aus frischen Kräutern und Gemüse, wie Salat, Minze, Koriander und Shiso-Blätter. Diese aromatischen Zutaten heben den Geschmack hervor und verleihen jeder Portion einen Hauch von Frische.
4. Fischsauce (Nuoc Mam Cham) : Den letzten Schliff erhält das Bun Cha Hanoi durch die Nuoc Mam Cham-Sauce. Diese Zubereitung, die süße, salzige, saure und Umami-Geschmacksrichtungen vereint, besteht aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch, Chili und Wasser und vereint so alle Elemente für ein ausgewogenes und unvergessliches Geschmackserlebnis.

Wie isst man ihn?

Um Bun Cha Hanoi zu essen, muss man sich an die Regeln der Kunst halten. Tauchen Sie die Fadennudeln in die mit gegrilltem Fleisch gefüllte Schüssel mit der Sauce und geben Sie dann die Rohkost in ihre Schüssel. Die harmonischen Aromen vermischen sich köstlich miteinander.

Normalerweise wird Bun Cha zur Mittagszeit genossen, wenn die Straßen Hanois mit den lebhaften Gesprächen der Einheimischen belebt werden.

Wo kann man Bun Cha in Hanoi kaufen?

Wenn Sie bei Ihrem Besuch in der Hauptstadt die Gelegenheit haben möchten, diese Spezialität zu probieren, finden Sie hier einige berühmte Bun Cha-Restaurants, die Ihnen weiterhelfen können:

Bun Cha Huong Lien (Bun Cha Obama Hanoi)

Bun Cha Huong Lien verwöhnt seine Gäste seit über 20 Jahren mit einem köstlichen Bun Cha. Obwohl es sich um einen beliebten Ort handelt, sind die professionelle Qualität des Personals, die tadellose Sauberkeit und das schmackhafte Bun Cha die Hauptgründe dafür.

Die gegrillten Fleischküchlein aus Schweinefleisch mit einem ausgewogenen Verhältnis von magerem und fettem Fleisch sind zart und schmackhaft. Das mit gehackten Zwiebeln marinierte Fleisch wird durch einen einzigartigen Rauchgeschmack verfeinert. Die verwendeten Reisnudeln sind fein und zart und werden mit einer Vielfalt an frischem Gemüse serviert. Und was am meisten beeindruckt, ist die Soße, die das eigentliche Aushängeschild des Restaurants ist. Die Zutaten werden gekonnt zusammengestellt, um eine unwiderstehliche Soße zu ergeben.

Ein Bun Cha Hanoi-Menü kostet zwischen 50.000 und 60.000 VND, was etwa 2,5 USD entspricht.

Bun Cha 34 Hang Than

Das Saveur Magazine hat „Bun Cha 34 Hang Than“ als das beste Bun Cha Hanois bezeichnet. Dieses Restaurant zeichnet sich durch seine köstliche Soße, das frische Gemüse und die weichen Fadennudeln aus. Die Schweinefleischfladen, die vor dem Grillen in Piper lolot-Blätter eingewickelt werden, bieten einen einzigartigen Geschmack und begeistern selbst Ausländer. Außerdem vermeidet der schnelle Service lange Wartezeiten.

Für 40000 VND (ca. 1,5 USD) können Sie in der Altstadt ein hochwertiges Bun Cha Hanoi genießen. Sich auf den Bürgersteig zu setzen und dieses Gericht zu probieren, ist eine authentische Erfahrung, um die Gastronomie Hanois kennenzulernen.

Bun Cha Hanoi – Bun Cha Sinh Tu 

Unter allen Lokalen, die Bun Cha Hanoi anbieten, zeichnet sich Bun Cha Sinh Tu durch die größte Anzahl an Filialen aus. Von den 1900er Jahren bis heute gibt es 11 Bun Cha Sinh Tu-Restaurants in Hanoi und ein weiteres in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Die Bun Cha Sinh Tu-Restaurants sind geräumig und gut belüftet. Die Qualität der Speisen ist dort ausgezeichnet. Das Fleisch wird nach einem Geheimrezept zubereitet, das viele Gäste anzieht, die wieder einmal eine köstliche Schüssel Bun Cha genießen möchten. Die gegrillten Schweinefleischbällchen werden in Blätter von Piper lolot gewickelt und bieten so den unverwechselbaren Geschmack der „36 Straßen von Hanoi“.

Eine Mahlzeit Bun Cha kostet etwa 60.000 VND und ist damit etwas teurer als in gewöhnlicheren Lokalen, aber sie ist es wirklich wert, probiert zu werden.

Bun Cha Hanoi Hang Quat

Wenn Sie die Einwohner Hanois nach einem Restaurant fragen, das den wahren Geschmack des traditionellen Bun Cha Hanoi bietet, werden Ihnen die meisten wahrscheinlich empfehlen, ins Bun Cha Hang Quat zu gehen. Das Restaurant befindet sich in 74 Hang Quat im Hoan Kiem Distrikt in Hanoi und hat 25 Jahre damit verbracht, dieses ikonische Gericht zu perfektionieren und populär zu machen.

Bei Ihrem ersten Besuch werden Sie vielleicht von der dunkelbraunen Farbe des Fleisches überrascht sein. Ein Biss genügt jedoch, um zu erkennen, dass es nicht verbrannt, sondern zart und schmackhaft ist. Ihr Geheimnis liegt in einer speziellen Marinade, die diesen Farbton verleiht.

Obwohl sie in der Altstadt liegen, sind die Preise erschwinglich: nur 35000 VND für ein Bun Cha-Menü und 10000 VND für Frühlingsrollen. Bun Cha Hang Quat ist von 10:00 bis 14:00 Uhr geöffnet und ideal, um ein Mittagessen einzunehmen.

Abschluss

Bun Cha Hanoi ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Sie auf eine Reise durch die Kultur und die Geschmäcker Hanois mitnimmt. Ob Sie nun ein neugieriger Abenteurer oder einfach nur jemand sind, der gerne gut isst, das Bun Cha Hanoi wird Sie begeistern. Diese schmackhaften Momente werden Ihnen sicherlich in Erinnerung bleiben. Warum schließen Sie sich also nicht Aucoeurvietnam auf diesem kulinarischen Abenteuer an und genießen Sie gemeinsam Bun Cha Hanoi?!