Kulinarische Reise durch Vietnam mit den wichtigsten Sehenswürdigkeiten 14 Tage

Besichtigung des Literaturtempels, der ersten Universität des Landes und der Stolz der Vietnamesen. Sie werden einer Vorführung traditioneller Musik aus dem Norden beiwohnen. Weiter geht es mit dem Ho Chi Minh Mausoleum und der Ein-Säulen-Pagode. Erkundung der Stadt mit einer Fahrrad-Rikscha durch die beeindruckenden Kolonialviertel… Spaziergang durch die Altstadt von Hanoi mit ihren kleinen, lebhaften Straßen. uthentischen, sehr belebten Straßen.

Mittagessen mit “Banh cuon“, hergestellt aus Reiswaffeln, gefüllt mit Schweinefleisch und schwarzen Pilzen, serviert mit “Nuoc mam”.

Besuch des Ethnografischen Museums. Spaziergang durch seinen wunderschönen Garten mit den typischen Häusern. Schlendern Sie durch die alten Viertel von Ha Noi und entdecken Sie das “Street Food“.

Das erste Gericht, das Sie probieren, ist “Pho“, die berühmteste Suppe des Landes. Wir halten an der Gargote “Pho Suong“, einem sehr kleinen Raum, aber die Suppe ist bemerkenswert! Die Gelegenheit, eine Mahlzeit in einer sehr authentischen Atmosphäre inmitten der Einheimischen einzunehmen.
Weiter geht es mit einem nächtlichen Bummel durch die kleinen Straßen des alten Viertels, mehrere Stationen stehen zur Auswahl: der Stand mit der königlichen Pastete, der Zitronentee, der bei den jungen Einheimischen sehr beliebt ist…
Übernachtung im Hotel in den alten Vierteln von Hanoi.

Abfahrt nach Ninh Binh, vorbei an einem Teil des legendären Ho-Chi-Minh-Pfades, der zur Straße geworden ist, eine tragische Erinnerung an den Vietnamkrieg. Unterwegs abwechslungsreiche Landschaften mit vielen schönen Dörfern.
Halt an der Stätte Van Long, die sich in der Karstregion Ninh Binh befindet und wegen ihrer Schönheit und außergewöhnlichen Landschaft auch “die irdische Halong-Bucht” genannt wird.

Mittagessen während des Ausflugs.

Fahrt mit einem Flachbodenboot auf dem Fluss, der sich zwischen gigantischen Karstgiebeln durch die unberührte Natur schlängelt. Fahrradtour und ungewöhnliche Begegnungen mit den Einheimischen. Besuch eines traditionellen Hauses.

Abendessen in einem lokalen Restaurant mit der Spezialität der Region: Bergziege. Eine Reihe schmackhafter und abwechslungsreicher Gerichte mit Ziegenfleisch: gedämpfte Ziege mit Zitronengras, gegrillte Ziege, Ziegencurry. Bemerkenswert ist, dass die Ziege aus Ninh Binh die beste des Landes ist.
Übernachtung im Hotel.

Fahrt zur Halong-Bucht auf einer Provinzstraße durch den Roten Fluss mit atemberaubenden Stopps. Einschiffung an Bord einer traditionellen Dschunke.

Mittagessen an Bord mit Spezialitäten aus der Bucht.
Bootsfahrt durch die Bucht, eine der prächtigsten Landschaften Asiens, mit einigen Stopps, die dem Fotografieren gewidmet sind. Entdeckung einer der schönsten natürlichen Höhlen, wo Sie Stalaktiten und Stalagmiten mit einem Panoramablick auf die Bucht beobachten können. Segeln Sie durch die schwimmenden Dörfer, um die verschiedenen Arten des Fischfangs und die Perlenausternzucht zu bestaunen. Möglichkeit zum Schwimmen im offenen Meer.

Abendessen mit Spezialitäten aus dem Halongmeer.
Übernachtung auf einer traditionellen Dschunke, die Ihnen in unvergesslicher Erinnerung bleiben wird.

Segeln Sie in der morgendlichen Pracht der Bucht zur Bai-Tu-Long-Bucht, die als Drehort für den Film INDOCHINE diente. Besuch eines schwimmenden Dorfes, das vom Fischfang und den Fischteichen lebt.

Frühes Mittagessen an Bord der Dschunke.

Rückkehr zur Anlegestelle. Fahrt nach Hanoi mit Fotostopps auf dem Weg. Direkter Transfer zum Flughafen für den Flug nach .
Ankunft, Begrüßung durch Ihren Reiseleiter, der auf die Region Zentral Hue spezialisiert ist. Spaziergang durch die schönsten Viertel der Stadt.

Abendessen mit der berühmtesten Suppe von Hue: “Bun Bo” mit Reisnudeln, Rindfleisch und originellen Gewürzen.
Übernachtung im Hotel im Stadtzentrum.

Anmerkung: Je nach Verfügbarkeit kann man manchmal vor dem Frühstück einen Tai-Chi-Kurs an Bord der Dschunke besuchen.

Besuchen Sie die Stadt Hue. Seit 1993 gehört sie zum historischen Erbe der UNESCO und bietet den Besuchern zahlreiche sehr gut erhaltene historische Stätten. Besuchen Sie die Zitadelle, die im Stil der “Vauban”-Architektur mit lokalen Materialien der damaligen Zeit erbaut wurde.
Weiter geht es zur Kaiserstadt mit ihren majestätischen Königspalästen, die das prunkvolle Leben der letzten vietnamesischen Dynastie, der Nguyen, bezeugen. Besuchen Sie den prächtigen Tempel der Nguyen-Dynastie, um die gut gepflegten Altäre der zehn Kaiser zu bestaunen.

Mittagessen bei Einheimischen.

Dies ist die erste Gelegenheit, bei der Sie während der Reise in einer familiären Umgebung zu Mittag essen können. Die Besitzerin, die auch die Köchin ist, ist sehr gastfreundlich. Wenn Sie möchten, kann sie das Essen vor Ihren Augen zubereiten. Spezialität der Familie: “Bánh khoái” (ein Pfannkuchen aus Reismehl, Garnelen, Fleisch, Eiern und Gemüse) und Feigensalat.

Der Tag wird mit einer Fahrt im Drachenboot auf dem Parfümfluss fortgesetzt. Unterwegs sehen Sie der Herstellung von Kegelhüten und Räucherstäbchen zu, gefolgt von einem Abstecher zur Pagode der Himmlischen Dame und dem Grabmal von Tu Duc, der romantischsten aller königlichen Grabstätten, einem schönen Beispiel für die Verschmelzung von Architektur und Natur.
Entdeckung des religiösen Lebens im Herzen der Tu Hieu-Pagode, wo sich auch die Gräber einiger Mandarine befinden, gelegentlich können wir den Zeremonien der Bonzen beiwohnen.

Abendessen mit dem “kaiserlichen” Menü: eine Abfolge von schmackhaften Gerichten, die mit geschnitztem Gemüse verziert sind. Dies ist eines der prächtigsten Mahlzeiten auf dieser kulinarischen Reise durch Vietnam.

Fahrt nach Hoi An über den Haivan Pass. Fotostopp an der Küste. Hoi An ist ein alter Handelshafen, der vom 15. bis zum 19. Jahrhundert besonders blühte. Die Stadt hat ihre Aufnahme in die UNESCO bei weitem nicht gestohlen. Die alten Viertel sind sehr gut erhalten und spiegeln die Verschmelzung der Kulturen – zwischen lokalen Traditionen und ausländischen Einflüssen – wider, die sich im Laufe der Jahrhunderte durch den Handel in diesem südostasiatischen Hafen ereignet hat.
Halt und Spaziergang durch das Dorf Tra Que, wo Kräuter angepflanzt werden. Besuch eines gastfreundlichen Hauses.

Mittagessen bei einer einheimischen Familie.

Entdecken Sie die alte Stadt Hoi An: die Chuc Thanh Pagode aus dem Jahr 1454, die älteste Pagode der Stadt mit typisch vietnamesischer Architektur, ein Handwerkszentrum, in dem die traditionellen Handwerke der Stadt vorgestellt werden, das chinesische Gemeinschaftshaus Fujian, die Geschichte und Architektur eines jahrhundertealten Hauses im alten Stadtviertel. Spaziergang durch die 800 Gebäude von historischem Interesse. Halt an der japanischen gedeckten Brücke, dem historischen Symbol der Stadt. Bootsausflug, um das Treiben auf dem Fluss zu beobachten. Schlendern Sie am Ende des Tages über einen lebhaften lokalen Markt.

Abendessen und Verkostung von Banh Vac, “weiße Rose“, weißer Reisteig gefüllt mit Garnelen, dieses Gericht wird nur in Hoi An zubereitet.
Übernachtung im Hotel.

Abfahrt nach Da Nang. Unterwegs Besuch des Cham-Kunstmuseums. Transfer zum Flughafen und Flug nach Ho Chi Minh.
Ankunft, Empfang durch den auf den Süden spezialisierten Reiseleiter und Transfer zum Hotel. Ho Chi Minh ist die größte Stadt des Landes und hat sich schon früh als Wirtschaftsmetropole etabliert. Es vergeht keine Stunde des Tages und der Nacht, ohne dass die Straßen von ihren unaufhörlichen Hupen und dem Dröhnen der Millionen von Mopeds, die durch die Stadt fahren, widerhallen. Die französische Präsenz ist noch immer deutlich spürbar in den langen, schattigen Alleen, die mit Kolonialhäusern, Denkmälern und Gärten gesäumt sind.

Erkunden Sie zu Fuß das alte Kolonialviertel, in dem sich Gebäude aus der Kolonialzeit befinden. Fotostopp vor dem Wiedervereinigungspalast. Besichtigung der Hauptpost, die mit Unterstützung von Gustave Eiffel gebaut wurde, gefolgt von der Kathedrale Notre Dame, die aus rotem Backstein hergestellt wurde und aus dem Jahr 1880 stammt. Spaziergang auf der ehemaligen Rue Catinat, vorbei am Rathaus, dem Stadttheater und dem historischen Hotel “le Continental”.

Mittagessen in einem lokalen Bamboo-Restaurant.
Dieses Restaurant befindet sich in einem Kolonialhaus und ist von einem großen, schönen Garten umgeben. Die typische Küche wird frisch zubereitet und reichlich serviert. Sorgfältig dekorierte Platte.

Rundgang durch das chinesische Viertel mit seiner besonderen Atmosphäre, ein sehr kommerzielles Viertel, beginnend mit dem großen Markt Binh Tay, den Gassen der Kräuterhändler, diese Pflanzen sind in der traditionellen Medizin von entscheidender Bedeutung und dem Tempel Thien Hau, der für seine glasierten Keramikstatuetten bekannt ist.

Abendessen im Restaurant “Barbecue Garden”.
Dieses Restaurant befindet sich im Zentrum der Stadt und ist auf hochwertige Grillgerichte spezialisiert. Die Tische sind auf einer großen Terrasse inmitten der Natur angeordnet. Gemütliche Atmosphäre mit Musik.
Übernachtung im Hotel.

Abfahrt ins Mekong-Delta nach Ben Tre – der “Hauptstadt der Kokospalmen“.
Ankunft und Einschiffung, um eine Fahrt durch das Herz des Deltas zu beginnen. Wanderung in einem der Arme des Mekongs, vorbei an authentischen Landschaften. Besuch einer Ziegelfabrik und handwerklicher Produkte aus Terrakotta, die mithilfe von ganz speziellen Öfen, die mit Reisschalen betrieben werden, hergestellt werden. Weiterfahrt mit dem Boot zu einer Fabrik, die Gegenstände aus Kokosnussfasern herstellt.
Anschließend Spaziergang (zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit dem Dreirad) vorbei an einer Mattenfabrik, Schulen, Reisfeldern, Obstgärten….

Mittagessen bei einer einheimischen Familie mit der Spezialität des Mekong: “Elefantenohr”-Fisch.

Fahrt in einem traditionellen Ruderboot durch die Arroyos inmitten einer märchenhaften Umgebung.
Gehen Sie an Land und fahren Sie nach Cho Lach, einem kleinen, ruhigen und authentischen Dorf in Ben Tre. Sie halten an, um einen Bonsai-Garten und eine Baumschule zu besichtigen. Ankunft in Cho Lach am späten Nachmittag. Unterbringung in der Unterkunft von Herrn Nam Hien, einem typischen Mekong-Holzhaus aus dem frühen 18. Jahrhundert, im Weiler Binh An. Möglichkeit, bei der Zubereitung der traditionellen Gerichte zuzusehen, die Ihnen beim Abendessen serviert werden. Aperitif mit der Gastfamilie.

Abendessen: Ente in Kokosmilch, die Spezialität des Hauses.
Übernachtung im Gästehaus, Privatzimmer.

Fahrradtour durch den lokalen Markt von Cho Lach, um das Leben der Einheimischen zu beobachten und die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten des Deltas zu entdecken. Weiter geht es durch die Gassen, Obstgärten, das Land, Baumschulen…, um mehr über die handwerklichen Berufe und das malerische Leben in der Region zu erfahren. Entdeckung des Berufs des Obstbauern mit Herrn Nam Hien.

Mittagessen in einem charmanten Haus, typisches Essen mit den landwirtschaftlichen Produkten der Region.

Freier Nachmittag im Dorf, wo Sie sich ausruhen, durch die Weiler wandern und die freundlichen Einheimischen treffen, mit Hilfe des Guides lernen, wie die Dorfbewohner ihre Obstgärten pflegen, angeln und Ihren Fang verkosten können.

Abendessen bei Einheimischen.

Während dieser kulinarischen Reise durch Vietnam haben Sie die Möglichkeit, eine Einführung in die Herstellung und Verkostung von Banh Xeo zu erhalten, einem knusprigen, warmen Pfannkuchen, der mit Sojasprossen, Schweinescheiben und Garnelen gefüllt ist.
Übernachtung in einem Gästehaus, Privatzimmer.

Der Vormittag steht Ihnen zur freien Verfügung. Möglichkeit zu einem Spaziergang durch das Dorf oder zum Angeln.

Mittagessen in einem charmanten Haus, typisches Essen mit landwirtschaftlichen Produkten aus der Region.

Abfahrt nach Can Tho, der wichtigsten Stadt des Deltas. Sie überqueren den Fluss an Bord einer lokalen Fähre, in Begleitung von Einheimischen. Unterwegs mehrere Panoramablicke auf den Fluss, bevor Sie Ihr Ziel erreichen.
Besuch einer Khmer-Pagode mit typischer Architektur.

Abendessen in der Stadt.
Nächtlicher Spaziergang am Hafen von Ninh Kieu.
Übernachtung in einem Hotel im Stadtzentrum.

Can Tho liegt am Ufer des Hau Giang, dem südlichsten Arm des Mekong.
Sie war ein wichtiges Reisanbauzentrum im Delta, was ihr den Spitznamen “Hauptstadt des Westens” einbrachte, und ist mit ihren belebten Gassen und breiten, sauberen Alleen ein beliebtes Ziel für einen Zwischenstopp.
Fahrt mit dem Boot auf dem Cai-Nong-Kanal, um die Aktivitäten auf dem Fluss und den schwimmenden Markt von Cai Rang, den lebhaftesten in dieser Region, zu erkunden. Verkostung von Mekong-Früchten und Rückkehr zur Anlegestelle. Abfahrt nach Ho Chi Minh.

Mittagessen auf dem Weg.

Ankunft am Zielort am späten Nachmittag.

Abendessen in der Stadt.
Übernachtung in einem Hotel im Stadtzentrum.

Freie Zeit nach eigenem Ermessen.

Freie Mahlzeiten auf eigene Kosten.
Transfer zum Flughafen für den Flug nach …